鲜炒牛肉

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简介

做了好几次,终于基本满意,一直喜欢的很下饭的一道菜,剩下的汤汁作为面的浇头也很适合。

用料  

鲜炒牛肉的做法  

  1. 往切好的牛肉加少许黄酒酱油以及白糖腌制一段时间

  2. 热油,下姜片爆香,下腌制好的牛肉,翻炒片刻。

  3. 等牛肉大部分都变色后,加入韭菜,稍稍翻炒片刻,韭菜开始变软时,加适量盐,迅速翻炒均匀,起锅。

小贴士

牛肉很容易就炒老了,所以重要的是下牛肉后迅速起锅,时间很重要。

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