蜜桃冰淇淋

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简介

好脑子不如烂手机,记下来,免得下次不会了…

用料  

蛋黄 2个
蛋白 2个
牛奶 250g
白糖 5小勺
油桃 打泥
炼乳 3小勺

蜜桃冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄加牛奶打匀,小火加热,避免沸腾,冷却备用。

  2. 蛋清加糖打发至略硬。倒入蛋黄液搅拌均匀。

  3. 加入容器,冷冻。待液体不流动,再次搅拌均匀,加入炼乳调味。再次冷冻,期间隔几小时搅打一次,重复2-3次。

  4. 将成品再次打松软,用挖球器定型装盘。淋蜜桃汁。

  5. 半融化状态为蜜桃奶昔。

    蜜桃冰淇淋的做法 步骤5

小贴士

其实我用了三个鸡蛋,应该是3蛋清,3蛋黄,但是其中一个蛋黄tm洒了一地…

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