凉拌千张丝

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用料  

凉拌千张丝的做法  

  1. 黄瓜切细丝,用盐抓一下腌制一会儿,挤干水份待用。

  2. 腌制黄瓜的过程中,将千张切细丝,在滚水里过一下,捞出冲几遍凉水,沥干水分。

  3. 将黄瓜丝和千张丝拌匀,如果千张丝太长的话用手拽断就可以了……我比较粗暴……

  4. 加入适量生抽,辣椒油、花椒油、香油各加入少量,加一点白糖,再加盐调味,最后加入剁碎的豆豉酱和蒜泥即可。

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