橙香黑醋排

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简介

如阳光般热情的新奇士橙,配上岁月沉淀凝成的甘醇黑醋,结合传统的糖醋排骨做法,这道橙香黑醋排就这样诞生了,酸甜可口,果香浓郁,让人不知不觉就会多吃几块呢!

用料  

小排 500g
新奇士橙 2只
意大利黑醋 3勺
生抽 2勺
老抽 1勺
2勺

橙香黑醋排的做法  

  1. 小排洗去血水后沥干水分,入油锅煎炸

    橙香黑醋排的做法 步骤1
  2. 炸制表面金黄后捞出备用

    橙香黑醋排的做法 步骤2
  3. 取1只半新奇士橙的果肉榨汁,剩下的半只装盘用,另外再削一些长条的橙皮作为装饰

    橙香黑醋排的做法 步骤3
  4. 在橙汁中加入黑醋、生抽、老抽,混合均匀作为烧汁备用

    橙香黑醋排的做法 步骤4
  5. 锅中留底油,将炸好的排骨再次倒入锅中

    橙香黑醋排的做法 步骤5
  6. 加入烧汁,再加适量水直至没过排骨,大火烧开后加入2勺白糖

    橙香黑醋排的做法 步骤6
  7. 改小火炖煮30分钟,中途开盖翻动一下

    橙香黑醋排的做法 步骤7
  8. 30分钟后改大火收汁

    橙香黑醋排的做法 步骤8
  9. 收汁至浓稠后即可出锅装盘

    橙香黑醋排的做法 步骤9
  10. 装盘时,先将新奇士橙肉垫在盘底,再将小排叠在上面,并在顶端用橙皮丝作装饰,再将多余酱汁装饰在盘边即可

    橙香黑醋排的做法 步骤10

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