茄汁海鲜炒饭

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简介

型男大主厨中阿基师的杰作,做过一次太好吃了。

用料  

鸡蛋 2个(其中一个蛋黄要分出来)
米饭 两碗
番茄酱 两勺
适量
番茄 一个切丁
两只
鱿鱼 半只
适量
酱油 一小勺
洋葱 半个切丁

茄汁海鲜炒饭的做法  

  1. 蛋黄一个,拌入米饭,抓匀备用。

  2. 番茄切丁,虾去皮切丁,鱿鱼切丝,锅内放入适量油,炒洋葱丁,番茄丁,加番茄酱一勺,放入虾和鱿鱼丝,半熟盛出备用。

  3. 锅内入少量油,加入剩下的一个半蛋,半熟后,将1中米饭倒入小火(最好是不粘锅)拌炒,放入葱花,加一勺番茄酱,炒到米饭一粒粒的,放入2的海鲜料,(我自己加了几颗豌豆),发现米饭变湿润啦,继续炒几下,淋点酱油。

小贴士

此方不用放盐,番茄酱和海鲜都有咸味,我和老妈两盘一分钟吃完还意犹未尽。想看视频的去找型男大主厨,20140530那期。海鲜要分开炒就是怕会老,番茄会出汁,所以炒米饭时要干一点。

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