蒸饼

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简介

蒸饼吃起来比馒头松软,做起来比花卷容易造型。这是我自己摸索着做的,吃起来还是不错的~

用料  

面粉 400g
酵母粉 3g
温水 210ml左右
盐、椒盐 适量
植物油 适量

蒸饼的做法  

  1. 先将面粉加酵母粉加水揉成一个光滑面团,静置放酵。

    蒸饼的做法 步骤1
  2. 大概一个小时左右,就发好了~

    蒸饼的做法 步骤2
  3. 把面团拿出来揉,边揉边加些面粉进去,大概加70~80克左右。然后尽量把面团揉成一个长方体,用保鲜膜盖上稍微松弛一会儿。注意:盖保鲜膜时在面团上撒些干面粉,保鲜膜也不要压实在面团表面,否则松弛后的面团容易粘在保鲜膜上!

    蒸饼的做法 步骤3
  4. 把面团擀成长方形的薄片~

    蒸饼的做法 步骤4
  5. 面片上均匀地抹上一层油、撒上盐和椒盐,再撒上一些干面粉。然后像图片显示的那样折起来。

    蒸饼的做法 步骤5
  6. 折好后,从中间切开成为两个~

    蒸饼的做法 步骤6
  7. 然后,每个都按扁擀成饼状。冷水上锅,开锅后18分钟OK~

    蒸饼的做法 步骤7
  8. 蒸好啦~切块~吃~Y(^_^)Y

    蒸饼的做法 步骤8

蒸饼的留言

  • 冬儿下厨房  21小时前  
    0
    你好,我做出的蒸饼为什么最上面一层好像死面的,求大师给解答一下,谢谢啦
    作者回复 20小时前  
    是冷水上锅吗?

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