我很家常
椒盐蒸饼
8.8
综合评分
133
人做过这道菜
蒸饼吃起来比馒头松软，做起来比花卷容易造型。这是我自己摸索着做的，吃起来还是不错的～
用料
椒盐蒸饼的做法
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先将面粉加酵母粉加水揉成一个光滑面团，静置放酵。
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大概一个小时左右，就发好了～
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把面团拿出来揉，边揉边加些面粉进去，大概加70～80克左右。然后尽量把面团揉成一个长方体，用保鲜膜盖上稍微松弛一会儿。注意：盖保鲜膜时在面团上撒些干面粉，保鲜膜也不要压实在面团表面，否则松弛后的面团容易粘在保鲜膜上！
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把面团擀成长方形的薄片～
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面片上均匀地抹上一层油、撒上盐和椒盐，再撒上一些干面粉。然后像图片显示的那样折起来。
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折好后，从中间切开成为两个～
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然后，每个都把切口尽量捏紧(我这个没捏好😅)，静置5分钟，然后按扁擀成饼状。分别蒸熟。
冷水上锅，10～15分钟后开火，开锅后15分钟关火，焖5分钟后出锅。
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蒸好啦～切块～吃～Y(^_^)Y
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如果你和的面少，也可以把切成两份的饼坯叠在一起，捏紧切口，擀成饼，蒸。图上这个就是这么做的，
