紫薯燕麦窝窝头

简介

紫薯玫瑰卷的下脚料(其实是做到后面懒得切片卷了。。) 加上谷物早餐的燕麦做的

用料  

紫薯 500
自发面粉 500
燕麦/谷物早餐 150
牛奶 50ml

紫薯燕麦窝窝头的做法  

  1. 紫薯蒸熟/煮熟,碾成泥 凉透

  2. 面粉倒入紫薯泥 分次倒入比较方便搅拌均匀 。

  3. 倒入牛奶。不忌口的可以加糖,蜂蜜的甜味。

  4. 揉到三光,盖上湿布发酵2小时,膨胀到1.5倍大。

  5. 切成小块,想做可爱的就切小点 汤圆大小 。喜欢大的就馒头大小。 早餐谷物麦片加进去,用手揉匀。

  6. 团成团儿,做成窝窝头的样子。上锅蒸15分钟,别开盖子再焖5分钟,就大功告成拉。

小贴士

1.超市买的谷物早餐,oat加坚果加水果干。也可以自己买来oat然后加一些喜欢的坚果葡萄干之类进去。
2.发酵一定要发酵好,时间要充分,不然口感会略硬。
3.因为紫薯的原因,蒸的时候颜色会变成蓝黑色。。。略黑暗,不过等略微凉了就会反回紫色拉

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