瑞典式肉丸

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用料  

猪肉 400克
牛肉 400克
洋葱 半个
面包糠 2汤勺
适量
黑胡椒 适量
鸡汁 适量
黄油 适量
鸡蛋 1个

瑞典式肉丸的做法  

  1. 将洋葱切成碎末,越细越好,可以用食品料理机加工

    瑞典式肉丸的做法 步骤1
  2. 用小块黄油放在平底锅内加热融化

    瑞典式肉丸的做法 步骤2
  3. 洋葱末翻炒至熟透,出锅放凉备用

    瑞典式肉丸的做法 步骤3
  4. 将猪肉和牛肉分别用料理机搅打成肉糜,也可以直接购买肉糜

    瑞典式肉丸的做法 步骤4
  5. 将两种肉糜混合,加入适量的盐、鸡汁和黑胡椒,再加入一个鸡蛋,前面准备就绪的洋葱末、面包糠,揉匀

    瑞典式肉丸的做法 步骤5
  6. 将肉糜搓成小丸子备用

    瑞典式肉丸的做法 步骤6
  7. 锅内加入小块黄油和植物油,用刷子在锅内刷匀,把肉丸逐个放入,一面煎透后逐个翻面,并不时翻动

    瑞典式肉丸的做法 步骤7
  8. 当丸子煎了约8分钟后可出锅

    瑞典式肉丸的做法 步骤8
  9. 佐以土豆泥即可

    瑞典式肉丸的做法 步骤9

小贴士

1、猪肉和牛肉差不多对半,洋葱和面包糠一定要适量,过多或过少都影响口感,洋葱大约半个,面包糠约2汤勺

2、瑞典人习惯再佐越橘酱吃,酸甜口味的,对国人来说这个可有可无

3、土豆泥做法可以参考我的另一个食谱

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