瑞典式肉丸
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上海小鸟
用料
瑞典式肉丸的做法
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将洋葱切成碎末，越细越好，可以用食品料理机加工
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用小块黄油放在平底锅内加热融化
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洋葱末翻炒至熟透，出锅放凉备用
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将猪肉和牛肉分别用料理机搅打成肉糜，也可以直接购买肉糜
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将两种肉糜混合，加入适量的盐、鸡汁和黑胡椒，再加入一个鸡蛋，前面准备就绪的洋葱末、面包糠，揉匀
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将肉糜搓成小丸子备用
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锅内加入小块黄油和植物油，用刷子在锅内刷匀，把肉丸逐个放入，一面煎透后逐个翻面，并不时翻动
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当丸子煎了约8分钟后可出锅
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佐以土豆泥即可
小贴士
1、猪肉和牛肉差不多对半，洋葱和面包糠一定要适量，过多或过少都影响口感，洋葱大约半个，面包糠约2汤勺
2、瑞典人习惯再佐越橘酱吃，酸甜口味的，对国人来说这个可有可无
3、土豆泥做法可以参考我的另一个食谱
2、瑞典人习惯再佐越橘酱吃，酸甜口味的，对国人来说这个可有可无
3、土豆泥做法可以参考我的另一个食谱
