榴芒千层蛋糕

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超级好吃的榴莲芒果千层是蛋糕,喜欢这俩的可以试试O(∩_∩)O~

用料  

蛋黄 3个
牛奶 250g
低筋面粉 90g
黄油 15g
淡奶油 380ml
细砂糖 30g
吉利丁片 6g
大台农芒果 2只
榴莲果肉 2大瓣左右

榴芒千层蛋糕的做法  

  1. 先把吉利丁片冰水泡软,蛋黄,230g牛奶还有融化的黄油搅拌均匀,加入20g砂糖搅化

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉,搅拌成千层饼的饼底面糊

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤2
  3. 面糊是有点稀的

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤3
  4. 平底锅小火预热下锅,舀一勺面糊放入平底锅中,等到面糊变颜色就差不多可以盛起来了。重复此步骤直到面糊用完,大概可以6寸10多个左右的饼底

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤4
  5. 榴莲果肉准备好

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤5
  6. 芒果去皮取肉

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤6
  7. 淡奶油我用的蓝风车,别的牌子也可以哒

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤7
  8. 淡奶油加剩下的10g糖打发,大约打到6成发

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤8
  9. 拿出泡好的吉利丁片,加入到剩下的20g牛奶中(微波或者小火加热至温热),搅拌直到融化,之后与淡奶油搅拌均匀,成为慕斯糊

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤9
  10. 蛋糕模底层先铺一层饼,放上掰小块的榴莲然后浇上一层慕斯

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤10
  11. 放上一层饼,放上切好的芒果,浇上一层慕斯,反复多次后,直到满模

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤11
  12. 满模后放入冷藏室冷藏一晚,充分凝固

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤12
  13. 第二天拿出蛋糕,吹风机吹蛋糕模四周脱模。之后打发淡奶油,用花嘴挤花装饰,中间放入切好的芒果粒就可以啦~~看看切开后,很诱人的

    榴芒千层蛋糕的做法 步骤13

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