狠土狠香

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简介

炒着这个菜的时候,腊肉香、芹菜香、豆干香飘满厨房,我脑子里浮现四个字「狠土狠香」,这名字就那么起吧!

用料  

腊肉 一小块
豆干 5、6块
芹菜 一小把
土豆 1个
豆豉酱 半勺
生抽 1勺
适量
大蒜 2瓣

狠土狠香的做法  

  1. 准备好材料,芹菜切段,腊肉切薄片,土豆切片,豆干切条。

    狠土狠香的做法 步骤1
  2. 热锅,下油。下大蒜,爆香。下腊肉,翻炒至腊肉透明。

    狠土狠香的做法 步骤2
  3. 倒入土豆、豆干、芹菜,翻炒。加半勺豆豉酱。继续翻炒。

    狠土狠香的做法 步骤3
  4. 加入一勺生抽,适量盐,注意腊肉和豆豉酱本身有咸味。继续翻炒。

    狠土狠香的做法 步骤4
  5. 起锅。

    狠土狠香的做法 步骤5

小贴士

全程没加水,靠不断翻炒,让不同食材的香味互相滋润,起锅后腊肉的熏香味依然浓郁。

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