无油香蕉餐包

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简介

没有油的面包一样柔软,多吃也没有负担!香蕉的甜度又可以减少糖份的加入。

用料  

高粉 260g
进口香蕉(去皮) 105g
奶粉 15g
鸡蛋 36g
45g
酵母 2.5g
3g
20g
白芝麻 适量

无油香蕉餐包的做法  

  1. 将香蕉切成小段放入面包桶,再加入酵母、水、鸡蛋、糖,搅拌两分钟,再加奶粉、高粉搅拌一分钟,最后加入盐,共搅拌40分钟!

  2. 室温发酵至2.5倍大,然后排气分割成10份,醒10分钟后,再用擀面杖擀成牛舌状,卷起,用同样的手法再擀开卷起,揉成圆,粘下白芝麻!放烤箱二发,下面放盘热水,发酵至两倍大!

  3. 烤箱预热200度,下层烤13分钟,开启热风功能!

小贴士

香蕉要用熟的,不要生硬的,也不用擀碎,经过面包机的搅拌后,不会有颗粒!

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