棋盘格蛋糕

2
人做过这道菜

用料  

鸡蛋 4个
细砂糖 120g
低筋面粉 110g
淡奶油 300g
可可粉 10g
淡奶油用细砂糖 40g
装饰可可粉
装饰开心果碎
装饰水果
直径20厘米的模具

棋盘格蛋糕的做法  

  1. 两个鸡蛋加60克细砂糖打发成蛋糊,筛入60克低筋粉,搅拌均匀。放入预热到170度的烤箱烘烤15分钟。注意,这里不再赘述基础海绵蛋糕的做法了,讲得比较简单,大家可以到我菜谱中找专门的海绵蛋糕做法。

    棋盘格蛋糕的做法 步骤1
  2. 再用两个鸡蛋,60克细砂糖,50克低筋粉和10克可可粉制作同样大小的可可海绵蛋糕一个。

    棋盘格蛋糕的做法 步骤2
  3. 完全放凉后脱模,每个都分成均匀的两片,一共四片蛋糕。

    棋盘格蛋糕的做法 步骤3
  4. 用不同直径的金属模具将每层蛋糕都切割成环状。

    棋盘格蛋糕的做法 步骤4
  5. 注意圆心一定要精准,每次切割的距离也要计量准确。

    棋盘格蛋糕的做法 步骤5
  6. 确保每一圈蛋糕都是平均的。

    棋盘格蛋糕的做法 步骤6
  7. 鲜奶油加入40克的白砂糖,打发到可以涂抹的状态,在每圈蛋糕内侧涂抹上奶油。颜色交错着拼起来,第二层蛋糕同样交错着拼起来。

    棋盘格蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋糕表面与四周涂上奶油,撒上可可粉,周围一圈粘上开心果碎。再用裱花嘴挤上淡奶油装饰下。

    棋盘格蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋糕就完成了。

    棋盘格蛋糕的做法 步骤9
  10. 成品图。

    棋盘格蛋糕的做法 步骤10
  11. 蛋糕切面。

    棋盘格蛋糕的做法 步骤11

棋盘格蛋糕的留言

关于棋盘格蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
60 收藏

作者米苏0810的其他菜谱