土豆切片泡入水里去淀粉;青椒红椒切片;木耳发好切片;猪肉切片(丝)用水淀粉和少许生抽拌匀,备用
热锅冷油,炒熟肉丝,加料酒,再炒几下出锅
加油,翻炒土豆片至上色,加入一点水再炒,出锅
国内剩油,加入葱姜蒜翻炒,然后加入一大勺郫县豆瓣酱(神器)炒几下加水,直至烧开,后加入肉丝,土豆片,青椒红椒片,木耳翻炒至断生
加生抽,老抽(上色),醋,白糖,盐,加点水,翻炒均匀,出锅
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