腌蒜茄子

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简介

非常家常的一道小菜~制作简单~尤其适合夏季炎热开胃爽口,特别下饭哦~早餐来碗米粥搭配真是太棒了~嘻嘻

用料  

小的长茄子 若干
盐,大蒜,香菜 适量

腌蒜茄子的做法  

  1. 把茄子去蒂清洗放锅里蒸制~用筷子能扎透就可以了~水里放点白醋茄子不变黑~把茄子捞出一定要晾凉~

  2. 把蒜去皮加一点盐,放入蒜罐里捣碎~香菜切末~把凉茄子用筷子轻轻划开~注意不要把两边划开,然后均匀的在茄子里抹一些盐,放入适量的蒜泥~放入香菜~依次把所有的茄子塞满蒜泥和香菜~茄子外面也抹一些盐~均匀的码在干净的容器里放入冰箱冷藏~一周就可以吃了~

小贴士

特别提醒:吃的时候可以放入一些辣油,花椒油或者香油~~

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