香葱鸡蛋饼 早餐

简介

妈妈的味道。。记得小时候妈妈经常会做,可是后来长大了一直就没再吃过这种味道的饼了。鸡蛋,玉米面,葱。一点点油。健康的早餐就这么诞生了!

用料  

鸡蛋 一个
面粉或玉米粉 一大汤勺
盐味精 半小勺
黑胡椒粉 若干
两根

香葱鸡蛋饼 早餐的做法  

  1. 将鸡蛋打入碗中,放入50g左右的玉米粉,面粉也可以,然后将切碎的葱末放入,撒一些黑胡椒粉和一点点盐,加一些水(一汤勺的量),不停的搅拌,打均匀没有粉末颗粒感即可

  2. 将平底锅放入食用油少许,不要放多了油,然后移动平底锅确保锅面都沾到点油即可。打开中小火。

  3. 慢慢倒入第一步当中的混合液体,整个锅面覆盖即可,不用全部倒入。太厚了影响口感,薄薄覆盖一层即可。

  4. 一分钟左右,用手晃动平底锅,将其翻面。继续煎。

    香葱鸡蛋饼 早餐的做法 步骤4
  5. 这样到两面都黄了,就可以入盘了,如果想脆一点可以再等一会入盘。

  6. 如果想裹点火腿和生菜可以在翻面的时候加入。

    香葱鸡蛋饼 早餐的做法 步骤6

小贴士

鸡蛋面粉混合水打均匀,液体不要凝固的,要流动的稍微稀一点较好, 这样的面饼薄脆好吃。这个配方可以做两个饼,所以水的量要控制住,不要太多。

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