西班牙海鲜饭
1
人做过这道菜
双层巴士卖牛堡
摘自香港美食节目《食平D》，这个节目教你如何用普通蔬菜煮出贵价菜、家常菜、大排档菜，大力推介！
用料
| 红黄椒 | 适量（按个人喜好） |
| 意大利米Risotto | 同普通米的用量 |
| 烟肉 | 少许 |
| 西班牙肉肠（可用其他肉肠代替） | 少许 |
| 青口 | 几只 |
| 鱿鱼 | 几只 |
| 大虾 | 几只 |
| 番茄粒 | 适量（按个人喜好） |
| 番红花 | 少许 |
| 青豆 | 少许（按个人喜好） |
| 鸡汤（可用浓缩鸡汤） | 适量 |
| 白酒（白葡萄酒更好） | 少许（按个人喜好） |
| 蒜蓉 | 少许（按个人喜好） |
| 红椒粉、辣椒碎 | 按个人喜好，可不放 |
西班牙海鲜饭的做法
-
烧热锅，用橄榄油炒香蒜蓉、洋葱，放入肉肠、意大利米、红椒粉、辣椒碎，
-
锅中放入白酒、红黄椒，拌匀后加鸡汤（浅的锅高度加至饭面，大约250ML）。
加入番红花、番茄、大虾 -
煮开后将火调小，盖上盖煮10分钟
-
放入其他海鲜、青豆、少许橄榄油，慢火煮五分钟即可
小贴士
1如果找不到意大利米可以尝试普通大米，用水量比平时煮饭的用水量少一点点
2番红花的价格较贵，可以选择不放
3西班牙烟肉和肉肠可以用普通的代替，各大超市有售
4白酒改成白葡萄酒风味更佳
5虾比其他海鲜难熟，所以要先放
2番红花的价格较贵，可以选择不放
3西班牙烟肉和肉肠可以用普通的代替，各大超市有售
4白酒改成白葡萄酒风味更佳
5虾比其他海鲜难熟，所以要先放
