秘制凉皮

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简介

这个面皮不仅仅是一盘面皮,这是亲戚家自己种的麦子,粒粒皆辛苦,亲戚自己磨的面,纯天然的哦~!跟老妈学做的过程中发现,没有添加剂的面粉做成的食物是发黄的,看起来就很健康,哇咔咔。早上起来做了很多,大夏天的中午吃面皮,非常爽口,非常凉快哈,夏天都好过啦。

用料  

面粉 少许
油泼辣子 盐 醋 少许
黄瓜 一根
蒸盘(不锈钢)

秘制凉皮的做法  

  1. 面粉加入水,拌成面汤状,水要一点一点加。

  2. 将面汤里沉到碗底的糊状面筋拿出来用水洗,洗出来的就是面筋

  3. 在开水中放入蒸盘(不锈钢),蒸盘上抹油,放入适量面汤摇匀,盖锅盖等熟

  4. 蒸熟的面皮拿出来切条,放入黄瓜丝,面筋凉拌

  5. 大功告成啦,大家有什么问题可以问我哦 O(∩_∩)O~~

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