番茄鸡蛋炒饭(一人份)

简介

干掉过夜饭 振奋清晨的胃!

用料  

鸡蛋 2只
番茄 大的一个或者小的两个
过夜饭 一饭碗(酌情增减)
少许
以铺满薄薄一层炒锅锅底为宜
调味勺一平勺
味精 调味勺半勺

番茄鸡蛋炒饭(一人份)的做法  

  1. 准备工作:番茄洗净切碎(更入味)
    鸡蛋洗干净备用
    葱切碎备用

  2. 热锅冷油 稍有油烟后放入鸡蛋 锅铲搅碎翻炒至金黄

  3. 倒入事先切好的番茄 注意番茄可以切得稍碎 这样会更入味 饭粒的颜色也更漂亮 和鸡蛋一同翻炒两分钟

  4. 倒入过夜饭 搅拌翻炒 使饭粒裹上均匀的番茄肉汁 大约翻炒五分钟(我喜欢入味的 如果希望番茄口感保持脆爽可以酌情减少翻炒时间)

  5. 撒上盐和味精搅拌均匀 最后撒上切好的葱花(也可不加 按个人口味)出锅

    番茄鸡蛋炒饭(一人份)的做法 步骤5

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