香草曲奇(父母版)

简介

改良基本曲奇的配料,适合父母口味的曲奇小饼干,入口即化,微甜而不腻。(两烤盘的量)

用料  

黄油 120g
70g
蛋黄 1个
低筋面粉 130g
玉米淀粉 120g
泡打粉 1/4小勺
少许
香草粉 适量(可省略)

香草曲奇(父母版)的做法  

  1. 软化黄油打散,加入白糖搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀。

  2. 加入低粉,玉米淀粉,泡打粉,香草粉,盐搅拌均匀。

  3. 揉成面团放保鲜袋内冷藏一小时。

  4. 取出面团,擀成5毫米厚的饼,用模具刻出形状。

  5. 入烤盘,放进预热180度的烤箱里烘焙15分钟。

小贴士

1面团太干的话,可放入适量蛋清。2喜欢甜腻的黄油加到150g,糖加到90g。(我比较喜欢的甜度)3擀饼时铺适量面粉防粘。4做出的饼干及酥,取出力度要轻。

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