备好食材,先将肉去皮剁细,放入碗中加入适量盐、料酒腌好。
马蹄去皮洗净,然后切片切丝再切成细粒,放好待用;葁,先用两片切沫待用,再用两三片切丝待用
起锅烧水(水量是盛汤容器的一大半),放入姜丝;同时将肉腌出的倒掉,加入马蹄、葁沫、芡粉和定丁点儿盐和匀,这时可能有点干可以加点水或者鸡蛋清(加蛋清会更滑嫰)。待水开始用小勺子舀出肉丸子放入锅既可。
夜兰花洗净待肉丸煮至八成熟下锅,再煮两三分钟,加少量盐起锅入盆搞定!
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