夜兰花肉丸汤

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简介

夜兰花是广东这边常见的一种植物,据当地人说它也可以清热解毒,所以它很适合炎热的夏天,特别是小孩子,我家宝宝特爱吃。如果没有夜兰花也可以用别的代替,比如冬瓜、紫菜、番茄等都可以,看个人喜欢~~~

用料  

猪肉 150g
夜兰花 300g
马蹄 4、5个
芡粉 50g
适量
料酒 少许
少许

夜兰花肉丸汤的做法  

  1. 备好食材,先将肉去皮剁细,放入碗中加入适量盐、料酒腌好。

  2. 马蹄去皮洗净,然后切片切丝再切成细粒,放好待用;葁,先用两片切沫待用,再用两三片切丝待用

  3. 起锅烧水(水量是盛汤容器的一大半),放入姜丝;同时将肉腌出的倒掉,加入马蹄、葁沫、芡粉和定丁点儿盐和匀,这时可能有点干可以加点水或者鸡蛋清(加蛋清会更滑嫰)。待水开始用小勺子舀出肉丸子放入锅既可。

  4. 夜兰花洗净待肉丸煮至八成熟下锅,再煮两三分钟,加少量盐起锅入盆搞定!

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