可可奶酪蛋糕 双层 双重享受

简介

可以做12个纸杯,单个纸杯尺寸为底部5cm,高度3cm,顶部7cm,原方来自小德前辈

码字和图片是 微博 小狐狸君君 的

转载的!图片和码字均为转载!

放上来方便看!博客实在是不太方便~

用料  

顶部乳酪糊
奶油奶酪 227g
白砂糖 45g
鸡蛋 一个
蛋糕体
低粉 195g
白砂糖 120g
可可粉 30g
植物油 80ml
小苏打 1小勺
白醋 1大勺
240g
1/4小勺

可可奶酪蛋糕 双层 双重享受的做法  

  1. 奶油奶酪隔水加热,搅拌至顺滑。加入45g白砂糖,搅拌至砂糖溶解。加入一个鸡蛋,搅拌均匀

    可可奶酪蛋糕 双层 双重享受的做法 步骤1
  2. 拌匀的奶酪糊放在一旁备用

  3. 低粉+可可粉+小苏打一起过筛,加入白砂糖和盐,把这些干原料混合在一个容器内

  4. 在干料里加入湿性原料:水、植物油、白醋。然后用蛋抽搅拌均匀即可,不要过度搅拌

  5. 先把可可面糊均匀的放入模具内,再在顶部放上奶酪面糊,我铺的不均匀,奶酪糊少了一点点

  6. 放入预热好的烤箱内,175度,25分钟左右,牙签插入没面糊带出即可

小贴士

君君小贴士:
1、之前在微博发过原方,有同学做了以后说为什么小苏打味过重,我估计是她没加白醋的原因。这里小苏打和白醋都不可省略,因为小苏打遇到白醋会发生反应,才能让蛋糕膨胀起来,如果不加白醋那就不能中和小苏打,所以会有一股苏打味。
2 推荐法芙娜的可可粉,用好的可可粉出来的味道更赞~

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