蛋白虾仁玉米羹

简介

从餐厅学来的粤菜,制作比较简单,嘻嘻,就是剥虾壳比较扎手,指甲还会染色^_^爱美的女生还是戴上手套吧!废话真多!哈哈。。。
言归正传,这道菜无论味道,色泽或者是营养,它的搭配都是蛮不错的,嫩嫩的虾仁,配上嫩滑的蛋清,口感鲜美嫩滑,好吃挡不住哦^_^

用料  

鲜虾 半斤
玉米 一条
蛋白 2只
三碗
适量
水淀粉 适量

蛋白虾仁玉米羹的做法  

  1. 鲜虾洗干净、剝壳、切丁。用一点点豆粉腌制5分钟。
    玉米洗干净切粒
    蛋白打发好(打散即可)

  2. 锅里放三碗水,大火烧开放入玉米粒,烧开之后转最小火,然后放虾仁、盐跟水淀粉,等虾仁九成熟,再放蛋白搅拌至白色状态,一道好吃的虾仁羹就完成了^_^

小贴士

煮虾仁、蛋白的火候跟时间一定要控制好,火候过大,时间过长都会影响虾仁跟蛋白的口感,煮到刚刚熟的状态即可。

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