清凉解暑的—菠萝藕粉布丁

简介

吃菠萝的季节已过,但自家熬制的菠萝果酱还有好多,就利用家里剩余的两袋藕粉做了这个水果冻。没想到这个藕粉果冻深得妈妈的喜欢,关键是藕粉有很好的药疗作用,老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。说了这么多,这是不是款很好的消暑降温甜品呢。
个人觉得美食是要用爱心去做的,不必太拘泥于条条框框,每个人都可以发挥想象去制作美食,你要相信食物也是有灵性的,只要你付出了,就会有回报的。

用料  

藕粉 一袋
菠萝果酱 150克
牛奶 250克
吉利丁粉 6克
凉开水 50克
酸奶少许

清凉解暑的—菠萝藕粉布丁的做法  

  1. 吉利丁粉倒入盛凉开水的容器中,使粉末吸收足够的水份膨胀,不需搅拌否则会容易使粉末结块,待粉末吸足水份后,再搅拌至融化。

  2. 凉牛奶倒入奶锅中,加入一袋藕粉,搅拌到藕粉全部融化无颗粒状态。

  3. 将做法2放到炉灶上,开小火,用筷子搅拌到牛奶藕粉糊成粘稠,透明状态即可。

  4. 关火后,趁热倒入融化的吉利丁粉,搅拌均匀。再倒入菠萝果酱搅拌均匀,盛入容器中。

  5. 在做好的果冻上淋上少许的酸奶,画出自己喜欢的图案。放入冰箱冷藏过夜,即可食用。

    清凉解暑的—菠萝藕粉布丁的做法 步骤5

小贴士

1、加热牛奶藕粉糊时一定要小火,不停地搅拌,如果不小心就很容易糊锅。
2、如果用的是买的果酱就要减少它的添加量,因为自己做的果酱果肉多,还不是那么甜。
3、泡吉利丁粉的凉开水最好是放冰箱里冷藏过的冰水。

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