石锅拌饭

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简介

好吃又方便的韩国料理。搭配上韩国甜辣酱,一下就爱上了这种独特的风味。也可以作为上班族的便当。这是2-3人份的量。

用料  

鸡腿肉 3个

石锅拌饭的做法  

  1. 先将鸡腿肉从骨头上剥离,切成小块,放盐,黄酒,老抽腌制半小时。另外调上一点蚝油黑椒汁(生抽一勺,蚝油一勺,黑胡椒适量),煎鸡腿的时候要用的。

  2. 在腌制鸡腿的时候,煮上适量米饭,注意要保持米饭弹牙的口感,水不宜放多。

  3. 胡萝卜切丝待用。芦笋去掉底部的老茎,斜切薄片待用。  将泡发的干香菇,新鲜的亦可,切成细条待用。

  4. 锅中倒入少量油煎鸡腿肉,煎熟后加入刚刚调好的汁淋在鸡腿上,稍微收下汁,待汁包裹住鸡腿肉即可装盘。  芦笋香菇下油锅爆炒一会儿,加盐,味精装盘。 胡萝卜丝放在滚水里焯一下,变软即可,沥干水分。

  5. 将煮熟的米饭放入砂锅中,将刚才准备好的鸡腿肉,芦笋香菇,胡萝卜丝小心摆放在米饭上。再煎上一个嫩嫩的荷包蛋放在菜中间。配上韩国辣酱,也可以自己调个味增汤,就着韩国泡菜,一顿美美的韩国料理就做好。

    石锅拌饭的做法 步骤5

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