超快手不坍缩的微波炉巧克力蛋糕

2 人做过这道菜
作为没有烤箱的苦逼留学党,试过无数次的微波炉蛋糕均以坍缩成一坨糟糕物作为结局——直到发现了这个菜谱。
改良自Wenna Pang的Microwavable Cake in a Mug:
http://www.sogoodblog.com/2014/07/08/microwavable-cake-mug-chocolate-heaven-2-minutes/

用料  

植物油 2 tablespoons
纯酸奶 ¼ cup
鸡蛋 1个
香草精 ½ teaspoon
面粉 1/3 cup
泡打粉 ½ teaspoon
白砂糖 ¼ cup
无糖可可粉 2 tablespoons
巧克力碎 ¼ cup

超快手不坍缩的微波炉巧克力蛋糕的做法  

  1. 将植物油、酸奶、鸡蛋和香草精放入一个大碗中,用打蛋器搅打均匀。

  2. 把面粉、泡打粉、白砂糖以及可可粉放入1中,搅拌均匀至无粉状颗粒。

  3. 拿出一个合适大小的咖啡杯,把巧克力碎铺在杯底,在上面倒入2中的面糊。

  4. 微波炉高火90秒钟,稍等片刻后取出。蛋糕应是蓬松的,手指轻轻按下去会回弹。如果不是,那么请再加热30秒钟即好。Enjoy!

小贴士

1. 配料中的酸奶可以用牛奶代替。我使用酸奶的唯一原因是冰箱里面没有牛奶了……
2. 原帖里并没有使用泡打粉+普通面粉而是直接使用的自发粉,效果是一样的。
3. 巧克力碎经过加热后会融化,产生类似熔岩蛋糕的口感。当然,如果没有巧克力碎用其他东西代替也可以,比如花生酱,味道一样棒。
4. 一定一定要注意原料用量里tablespoon和teaspoon的区别啦!

这份菜谱的优点之一就是提供了基本思路,大家可以选择自己喜欢的原料尽情发挥创造力哦

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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