黑糖桂圆核桃乡村面包

简介

如果清晨可以推开窗,听到鸟叫,看到金色的麦浪,那是多少城市中的人们向往的乡村生活啊。。。就像这简简单单的黑糖核桃面包涂上黄油,伴着那黑咖啡的醇香,带着心灵感受那乡村的朴实无华。。。

用料  

高筋面粉 260克
120克
黑糖 60克
黄油 30克
2克
酵母 4克
鸡蛋 1个
核桃仁 100克
葡萄干,桂圆干 50克
各种果仁 适量

黑糖桂圆核桃乡村面包的做法  

  1. 将面粉,水,黑糖,鸡蛋,盐,酵母混合,将面团揉成团出薄膜,再揉入黄油,出手膜,进行发酵1小时。

    黑糖桂圆核桃乡村面包的做法 步骤1
  2. 将第一次发酵好的面团揉匀排气后分成两等份。然后取一份再分成2/3和1/3,在将果仁揉入2/3面团中。

    黑糖桂圆核桃乡村面包的做法 步骤2
  3. 将揉入果仁的面团,擀平再次铺上果仁。

    黑糖桂圆核桃乡村面包的做法 步骤3
  4. 再将铺入果仁的面片卷起,收口朝下。

    黑糖桂圆核桃乡村面包的做法 步骤4
  5. 将那1/3没有加入果仁的面团擀平,包入刚才以卷入果仁的面团,收口朝下。

    黑糖桂圆核桃乡村面包的做法 步骤5
  6. 用刀在表面划出切口,撒上干面粉。再将另一等份也如法做好。然后在温暖湿润处再发酵45分钟至两倍大。

    黑糖桂圆核桃乡村面包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热后,放烤箱中层165度烤35分钟,即可。

    黑糖桂圆核桃乡村面包的做法 步骤7

小贴士

1.黑糖的口感很柔,不太甜,很健康;果仁可以多放些,入口生香啊。
2.方子中面粉量可以做成等份的两个软欧包。

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