妈妈版家常鲫鱼

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家常鲫鱼的烧法是老妈的拿手,绝对是我最喜欢的味道了~

用料  

鲫鱼 一条或者两三条
八角 一瓣
生姜 几条
适量
适量
香菜 一把
芹菜 一把
喜欢的调味粉 别孜然这种= =就行
青椒 一两根,看辣度

妈妈版家常鲫鱼的做法  

  1. 用不粘锅煎鱼,每面煎两三分钟换一面,至两面煎到黄色即可

    妈妈版家常鲫鱼的做法 步骤1
  2. 加生姜和八角,并加入适量的醋

    妈妈版家常鲫鱼的做法 步骤2
  3. 有香味后加入芹菜和青椒,并撒一些盐

    妈妈版家常鲫鱼的做法 步骤3
  4. 稍微炒一下后,加入适量清水

    妈妈版家常鲫鱼的做法 步骤4
  5. 煮至鱼汤成乳白色,加入适量生抽,十三香或同类调味,还可酌量添加盐至鱼入味即可出锅。

小贴士

用铁锅煎鱼可在油中放入适量的盐,防止粘锅
若不喜欢清淡,可在煮出鱼汤后加入豆瓣酱,既成红汤,味道一样很好
 

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妈妈版家常鲫鱼的答疑

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