玉米面油条

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用料  

玉米面 100克
普通面粉 160克
3克
食用油 适量
1小碗(约半瓶矿泉水的量)
酵母 2克

玉米面油条的做法  

  1. 把所有材料混合揉匀

  2. 醒发半小时候,再揉

  3. 揉好后,加食用油浸面

  4. 再放冰箱冷藏醒发7—8小时

  5. 醒发好后,擀成1厘米厚的面饼,横着切成长条,再竖着切成2-3厘米宽的段,不要太长

  6. 把两段面摞在一起,两边用中指或筷子一压,在一抻,再把两头一按,即可

  7. 六成油温下锅,用筷子来回翻滚,直到油条鼓起,两面金黄,就可以捞出了,控一会油装盘

小贴士

玉米面和白面的比例大约是4:6

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玉米面油条的答疑

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