莜面窝窝

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人做过这道菜

简介

我是北方人,所以这道莜面也算是我们这的特色,每当家人空闲的时候我们都是吃上一顿,又香又有小时候的味道。很怀念。大家可以试着做做,真的很好吃,还很耐饿。这是我第一次发菜谱,希望大家会喜欢。蘸料的做法是我妈妈做了好多次然后总结出来的经验,然后教给了我。

用料  

莜面 三大勺
猪肉 半碗(如果喜欢吃可以稍微多点)
香菇 7个
西红柿、尖椒 各一个
葱、蒜 大概4瓣蒜,一根葱
土豆 7个

莜面窝窝的做法  

  1. 先把莜面用开水和起来,不硬也不软,如右图所示。

    莜面窝窝的做法 步骤1
  2. 和好面以后,接着就该推莜面了,找一块表面比较光滑的板子,右图为大理石,按照右图所示,撕一点面团放在板上,用手托一推,用食指和中指夹起较厚的一端,向上一甩,绕着食指卷一圈。然后立在屉上。

    莜面窝窝的做法 步骤2
  3. 把猪肉、香菇、西红柿、尖椒洗净切丁,猪肉和香菇放一起,西红柿和尖椒放一起,各加入适量盐、花椒、大料、五香粉、葱蒜,酱油,(西红柿尖椒不放酱油)土豆洗净切片,注意要稍微厚一点,切后放在屉上。

    莜面窝窝的做法 步骤3
  4. 接着把大锅里接上三分之一的水放在煤气上烧开,锅底放双筷子或者一个小屉,然后把两种蘸料直接放在筷子上或小屉上,接着再把土豆片放在蘸料的上面,盖上锅盖,蒸二十分钟。如右图

    莜面窝窝的做法 步骤4
  5. 蘸料和土豆蒸到二十分钟,打开锅盖,再把推好的莜面放在最上面,再蒸上七、八分钟。猪肉香菇蘸料出锅加适量的开水,然后就关掉煤气,大功告成。

    莜面窝窝的做法 步骤5
  6. 把两种蘸料、土豆和莜面一起放在碗里拌一下,就开吃吧。。香气四溢呀!!

    莜面窝窝的做法 步骤6

小贴士

1、蒸的时候一定要看好时间,把握时间的准确。不然会影响口感。
2、猪肉香菇蘸料切记是出锅的时候加水哦,西红柿尖椒不加水。

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