锡纸排骨

6.8 综合评分
107 人做过这道菜
排骨的做法很多,锡纸烤排骨保留了排骨的原汁原味,,香而不腻

用料  

排骨 一斤
蒜末 半头蒜的量
老抽 2.5克
生抽 2.5克
料酒 5克
姜末 适量“我没放”家里没有了
根据个人口味
鸡精 适量
黑胡椒 2.5克
淀粉 5克
糖或蜂蜜 2.5克
小葱 一棵
小苏打 一点点,大概一克

锡纸排骨的做法  

  1. 首先排骨洗净,用凉水浸泡一小时,目的是去除排骨里面的血水

    锡纸排骨的做法 步骤1
  2. 依次放入所有材料,搅拌均匀,腌制半小时以上,腌制时间越长,越入味

    锡纸排骨的做法 步骤2
  3. 接着锡纸铺在烤盘上,在锡纸上刷一点点油,为的是排骨烤的过程不会粘底

    锡纸排骨的做法 步骤3
  4. 接着把腌制好的排骨码在锡纸上,碗里剩下的料汁淋在排骨上,我有几块排骨加了辣椒和麻椒,我喜欢麻辣的,儿子吃不辣的

    锡纸排骨的做法 步骤4
  5. 上面盖上锡纸,四周收紧口,烤箱200度,不用预热,直接放进去就可以,烤40分钟,

    锡纸排骨的做法 步骤5
  6. 出炉开吃

    锡纸排骨的做法 步骤6

小贴士

腌制的时间一定要在半小时以上,这样比较入味!淀粉和小苏打是一定要加的,这个是嫩肉的

参照这个菜谱,大家做出 109 作品

全部109个作品

 
该菜谱创建于
4127 收藏


锡纸排骨的答疑

  • 多陌  13天前  
    0
    用微波炉可以做嘛?家里没有烤箱
    作者回复 7天前  
    应该可以吧,我没做过,但是别放锡纸
  • 手机用户8182_p1mj  2个月前  
    0
    非得放小苏打吗?我没放😢
    作者回复 1个月前  
    不放也可以!
  • 手机用户3421_fd80  6个月前  
    0
    可以用微波炉做么
    作者回复 6个月前  
    微波炉没试过,但是不能用锡纸啊亲,可以用光波炉

以上留言由作者回复后显示