锡纸排骨

97
人做过这道菜

简介

排骨的做法很多,锡纸烤排骨保留了排骨的原汁原味,,香而不腻

用料  

排骨 一斤
蒜末 半头蒜的量
老抽 2.5克
生抽 2.5克
料酒 5克
姜末 适量“我没放”家里没有了
根据个人口味
鸡精 适量
黑胡椒 2.5克
淀粉 5克
糖或蜂蜜 2.5克
小葱 一棵
小苏打 一点点,大概一克

锡纸排骨的做法  

  1. 首先排骨洗净,用凉水浸泡一小时,目的是去除排骨里面的血水

    锡纸排骨的做法 步骤1
  2. 依次放入所有材料,搅拌均匀,腌制半小时以上,腌制时间越长,越入味

    锡纸排骨的做法 步骤2
  3. 接着锡纸铺在烤盘上,在锡纸上刷一点点油,为的是排骨烤的过程不会粘底

    锡纸排骨的做法 步骤3
  4. 接着把腌制好的排骨码在锡纸上,碗里剩下的料汁淋在排骨上,我有几块排骨加了辣椒和麻椒,我喜欢麻辣的,儿子吃不辣的

    锡纸排骨的做法 步骤4
  5. 上面盖上锡纸,四周收紧口,烤箱200度,不用预热,直接放进去就可以,烤40分钟,

    锡纸排骨的做法 步骤5
  6. 出炉开吃

    锡纸排骨的做法 步骤6

小贴士

腌制的时间一定要在半小时以上,这样比较入味!淀粉和小苏打是一定要加的,这个是嫩肉的

锡纸排骨的留言

关于锡纸排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 99 个作品

 
该菜谱创建于
3672 收藏

作者沃妈美食的其他菜谱