蒜泥长豆

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快手菜,再也不怕烧不烂长豆,秘诀...

用料  

长豆 500g
蒜泥 15g
食用油

蒜泥长豆的做法  

  1. 长豆去头尾,用手掐成10厘米左右长度;大蒜剥皮,用菜刀背拍成蒜泥

  2. 长豆沥干水分,锅中倒油,长豆倒入煎熟(秘诀就在此,不用焯水,不怕变黄,用油煎,油稍微多点,长豆不吃油,多余的油用来炒菜)

  3. 煎熟的长豆沥干油放入汤碗中(放大点的碗中,方便后面搅拌),锅中留低油,把蒜泥放入煎成金黄,倒入长豆碗中,加盐,味精搅拌均匀(我家不怎么吃味精就没加)

  4. 装入菜碟中,OK啦,享用吧〜

小贴士

煎长豆油要多点哦,至少一半要没入油中

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蒜泥长豆的答疑

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