黑糖砖蛋糕(简易版)

简介

好简单的一个蛋糕配方,其实就是按照自发粉包装背后的制作方法按自己需求改了一下,因为用自发粉的关系,省了打发蛋白那些程序,而且黑糖比白糖有益,黑糖砖对女人比较好哦。

用料  

黑糖砖 200g
自发粉 200g
鸡蛋(自己养的鸡生的,比较小个) 5个
牛油 100g
牛奶(我家刚好没有,用同等份量的水代替) 100g

黑糖砖蛋糕(简易版)的做法  

  1. 将黄油隔水加热融化(我是用锅把水煮滚,然后关火,把装牛油的碗放进蒸锅里,加盖闷融的)

  2. 水和黑糖砖倒进另一个小锅里,加热至黑糖融化,倒出来,放凉(黑糖砖弄断几段会比较易融)

  3. 鸡蛋打在一个容器里,打匀,备用

  4. 把放凉的糖水和融化的牛油倒进自发粉里,搅拌匀,然后再倒入鸡蛋,顺方向打匀至无颗粒状

  5. 把粉糊倒进铺好烘焙纸的烤盘里,无烘焙纸的,可在烤盘内涂上一层牛油,易于脱模

  6. 放入预热好的烤箱里,180度,中层,35分钟左右,时间随自己烤箱温度还有蛋糕厚度调节。因为黑糖砖的关系烤好后,外皮是比较脆的

    黑糖砖蛋糕(简易版)的做法 步骤6

小贴士

没有烤箱的,隔水蒸也可以,口感大概像马拉糕那样吧,就没有烤的那么香,但是就不会太热气囖~至于时间嘛,自己控制好哦!

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