番茄鱼

3 人做过这道菜
女生懒人锅

用料  

黑鱼(也叫生鱼、柴鱼) 一斤左右一条
番茄 3个
一根
5片

番茄鱼的做法  

  1. 让鱼档帮忙杀鱼,把骨头和鱼片分开
    用盐腌制一下鱼骨

    番茄鱼的做法 步骤1
  2. 少许油把鱼骨和姜片一起煎成金黄色

    番茄鱼的做法 步骤2
  3. 下切好的番茄,加水淹过鱼和番茄,煮沸后把番茄皮捞掉,再把鱼骨鱼头捞起,这样熬出来的汤底很鲜甜

    番茄鱼的做法 步骤3
  4. 把鱼头鱼骨捞起来

    番茄鱼的做法 步骤4
  5. 大火下鱼片,要用筷子刷鱼片,关火,让砂锅的余温让鱼片熟透,不然鱼片会老

    番茄鱼的做法 步骤5
  6. 撒葱花,完成

    番茄鱼的做法 步骤6

小贴士

一个人的懒人锅,既开胃又营养!鱼骨鱼头一定要先煎一煎再熬汤喔!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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番茄鱼的答疑

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