广式香肠煲仔饭

简介

上大学的时候,学校门口有一家超好吃的煲仔饭,每次偶必点广式香肠。喜欢广式香肠中的浓浓的酒味和那丝丝的甜味,这一切煲在米饭中,那绝对是让米饭熠熠生辉啊,如果火候拿捏的好,煲出那金黄的锅巴。。。接口水吧。。。

用料  

大米 200克
广式香肠 随意,可以多放
鸡蛋 一枚
适量
适量
适量
芹菜 适量
榨菜 适量
生抽 适量
老抽豉油 适量
香油 适量
适量
适量
适量

广式香肠煲仔饭的做法  

  1. 大米清洗后,用清水浸泡30分钟,将其它材料切好,备用。

    广式香肠煲仔饭的做法 步骤1
  2. 煲在底部抹入食用油,放入泡好的大米,加入水,拌入食用油,大火烧开3分钟,转小火。

    广式香肠煲仔饭的做法 步骤2
  3. 等米饭表面没有米汤时,放入姜丝。

    广式香肠煲仔饭的做法 步骤3
  4. 排入香肠,榨菜,磕入鸡蛋,盖上盖,小火10分钟。

    广式香肠煲仔饭的做法 步骤4
  5. 用老抽豉油,生抽,糖,盐,香油,兑入适量水调成煲仔酱油。

    广式香肠煲仔饭的做法 步骤5
  6. 等鸡蛋表面凝固,撒入芹菜末,香葱和蒜末,调入煲仔酱油汁就可以啦。

    广式香肠煲仔饭的做法 步骤6

小贴士

大米一定要提前泡,这样不会夹生,也熟得快;煮米时一定要拌入食用油才不会糊锅;喜欢锅巴可以多煲一会儿。香肠可以随意放,也可以用排骨,腊肉其他食材配各种蔬菜,总之好吃才是王道啊。。。

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