酸甜杨梅汁

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杨梅汁我喜欢喝浓郁的,不爱吃煮过的杨梅。这个版本是需要滤渣的,相比煮五分钟的版本,觉得这个更好喝。

用料  

杨梅 500g
冰糖 70g
1500ml
柠檬 适量

酸甜杨梅汁的做法  

  1. 杨梅洗净,用盐水浸泡1小时去虫沥干

  2. 把糖全部加入杨梅中,入冰箱腌制一晚

  3. 杨梅加水入不粘锅,大火烧开转小火煮半小时。期间偶尔搅拌,用木勺把杨梅碾碎

  4. 关火,滤渣入瓶放凉。大约剩1200ml比较合适。凉后放几片柠檬入冰箱冷藏

小贴士

加柠檬好喝很多,不要在杨梅汁热的时候放

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酸甜杨梅汁的答疑

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