下饭菜-毛豆辣椒肉丁

简介

老公喜欢吃盖浇饭,宝宝也还小不能吃大人的饭,晚上为了多陪宝宝玩一会,就每天做一道适合盖浇的菜,荤素搭配,吃的也舒心。
这道菜是小时候小巷子里的一家饭馆的招牌菜,每桌客人必点,我的妈妈自己琢磨会了,每次做都很受欢迎。现在给老公做,他也很喜欢。

用料  

瘦猪肉 一小块
毛豆 一小碗
青、红辣椒(选辣一些的好吃) 3-4个
几片
适量
两勺
老抽 适量
适量

下饭菜-毛豆辣椒肉丁的做法  

  1. 毛豆放水里淘洗干净,猪肉切1cm见方的肉丁,辣椒切小丁。

    下饭菜-毛豆辣椒肉丁的做法 步骤1
  2. 锅烧热,放油,放入白糖不断搅拌至起泡,放入切好的肉丁。

    下饭菜-毛豆辣椒肉丁的做法 步骤2
  3. 翻炒一会,肉丁变色,加入少许老抽翻炒均匀,放入姜和蒜。

    下饭菜-毛豆辣椒肉丁的做法 步骤3
  4. 加入毛豆和少量开水,加盖炖煮约十分钟至毛豆变熟。

    下饭菜-毛豆辣椒肉丁的做法 步骤4
  5. 放入切好的辣椒丁翻炒均匀,继续焖约2分钟,出锅时放入适量盐。

    下饭菜-毛豆辣椒肉丁的做法 步骤5
  6. 可以装盘配米饭吃,或者直接盖在米饭上。

    下饭菜-毛豆辣椒肉丁的做法 步骤6

小贴士

1、毛豆旁边的皮很难剥干净,可以放入水中搓洗,入水自然就软了好弄掉了。
2、切辣椒丁会辣手,最好戴上一次性手套。
3、糖搅拌至变黄冒泡,此时下入肉丁上色最佳。

下饭菜-毛豆辣椒肉丁的留言

关于下饭菜-毛豆辣椒肉丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
25 收藏