木耳酱烧煎豆腐

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家常煎豆腐,是一道深受大家喜爱的菜肴,豆腐要靠稍稍重口味的酱料一起烧制才能使其入味好吃,搭配木耳更富有营养。

用料  

豆腐 3大块
木耳 若干
芹菜梗 一小把
蒜、小红尖椒 适量
黄豆酱/豆瓣酱 两汤勺

木耳酱烧煎豆腐的做法  

  1. 豆腐切成小块,入煎锅煎成两面金黄后出锅备用。

  2. 木耳提前泡发好后洗净撕小块,芹菜梗切小段,蒜和小红尖椒切粒。

  3. 热锅凉油,下蒜、辣椒翻炒出香味,放入木耳继续炒,倒入豆腐,将黄豆酱或者豆瓣酱搁到锅中迅速翻炒,加水至豆腐一半处,大火烧开后盖上锅盖转小火烧十分钟,再大火收汁。

  4. 待汁收得差不多,将芹菜倒入锅中,依口味可再搁一点盐迅速翻炒,沿锅边淋几滴醋,炒匀出锅。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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