红三剁

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简介

家常小菜, 只是要费些切菜的功夫

用料  

番茄 1个
青辣椒 2小个
猪肉末
土豆 1个
葱头末(用洋葱也可以)
胡椒粉
芡粉
酱油 少许
料酒 少许

红三剁的做法  

  1. 将猪肉末加芡粉 胡椒粉 少许酱油和料酒 拌匀 放置在一旁备用

    红三剁的做法 步骤1
  2. 考验刀功开始了: 将番茄 土豆 青椒 切小丁 (说得容易切得难 为了美食 忍了)

    红三剁的做法 步骤2
  3. 开火热油 将肉末下锅 翻炒到变白 捞出备用(若土豆丁够小的 可以跳过捞出)

    红三剁的做法 步骤3
  4. 将葱末 土豆丁下锅 翻炒至过心(也就是土豆熟了但是还保存脆的口感)

    红三剁的做法 步骤4
  5. 这时下番茄丁和青椒丁
    翻炒一分钟后加入步骤3的肉末
    可浇入两汤匙清水 盖上锅盖 中火闷两分钟
    加盐 鸡精 少许酱油(胡椒粉 个人口味)拌匀出锅

    红三剁的做法 步骤5

小贴士

1 切土豆丁时越小越好 这样土豆能熟得快一些
2 选取带点辣味的青椒更可口噢
3 愉快的心情❤️ 给自己点个赞

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