和菓子——春之邂逅

简介

稍微变化一下的樱饼,和菓子本身注重美观,原作是用道明寺粉,考虑到不好入手,所以可以直接用糯米来代替
食谱为5个份的用量,可以按照自己需要的数量调整。
春の出会い
转自:http://cookpad.com/recipe/1822942

步骤翻译有稍许改动以便理解

用料  

糯米 50g
适量
细砂糖 10g
少许
红色色素 适量
红豆沙 50g
奶油 适量
草莓 3颗
盐渍樱叶 3枚

和菓子——春之邂逅的做法  

  1. 盐渍樱叶泡水脱盐,糯米加水泡1小时泡软后,包保鲜膜放到微波炉叮几分钟,量大的话可以直接蒸,这只是50g所以直接用叮的

    和菓子——春之邂逅的做法 步骤1
  2. 糯米饭趁热加入糖和盐和食用红色色素,刮刀用切的方式均匀搅拌好

    和菓子——春之邂逅的做法 步骤2
  3. 厨房纸沾水包在上方以防水分流失,等其放凉,怕糯米凉了硬的人可以在一开始就改材料,40g糯米+10g大米,不容易硬

    和菓子——春之邂逅的做法 步骤3
  4. 桌面上放保鲜膜,把3放上去之后,再铺上一层保鲜膜,擀成长宽12cm左右的四方形

    和菓子——春之邂逅的做法 步骤4
  5. 如图切成5份梯形长条

    和菓子——春之邂逅的做法 步骤5
  6. 50g豆沙馅分成5分,揉圆,中间用最小的擀面杖头摁凹

    和菓子——春之邂逅的做法 步骤6
  7. 把5两侧包起来,然后把6放进去

    和菓子——春之邂逅的做法 步骤7
  8. 泡好的盐渍樱叶沿着中间的茎切成2半,如图这样折进去

    和菓子——春之邂逅的做法 步骤8
  9. 把折的部分放里面,然后把7给包起来

    和菓子——春之邂逅的做法 步骤9
  10. 在中间挤上一点打发的奶油

    和菓子——春之邂逅的做法 步骤10
  11. 草莓对半切开,放上去,完成~

    和菓子——春之邂逅的做法 步骤11
  12. 可以当做伴手礼之类的包装好送给别人~

    和菓子——春之邂逅的做法 步骤12

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