鸡蛋炒土豆丝

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鸡蛋。土豆。再家常不过的冰箱菜。打开冰箱,噢,有鸡蛋,有土豆,那就鸡蛋炒土豆丝吧!有醋没?有!那成!搞起搞起!没葱花怎么办?无大碍!!!

用料  

鸡蛋
土豆
醋(香醋为佳)
老抽
大蒜
香油
黑椒

鸡蛋炒土豆丝的做法  

  1. 鸡蛋打散。土豆切丝,水洗,沥干。大蒜切末。

  2. 坐锅热油,爆香蒜末,下鸡蛋翻炒,放一点黑椒去腥,定型后乘出备用。

  3. 锅内留油,烧热,下土豆丝翻炒至软,淋香醋。倒入鸡蛋。放一点点盐调味,一点点老抽上色。出锅淋香油!

  4. 有葱花的,撒花花!有香菜的,撒香菜!都是点睛之笔!

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