豆腐皮包寿司饭

用料  

刚煮好的热米饭 生大米2合的份
长方形油豆腐 10枚
白芝麻 少许
A醋 大勺3
A盐 小勺1
A砂糖 大勺1.5
B酒 80cc
B海带汤 80cc
B砂糖 大勺4
B三温糖 大勺3
B酱油 大勺4
甜醋姜 少许

豆腐皮包寿司饭的做法  

  1. 油豆腐中间切开,做成口袋状,过一下开水,挤干水分备用。
    取锅将B的调料全部倒入,放入油豆腐煮开,盖上锡纸慢火煮至水分快收干,关火至凉入味。

  2. 将A料拌匀撒在刚煮好的热饭上,搅拌均匀,不要过度搅拌,饭太粘了就不好吃了。撒上白芝麻。

  3. 把饭分成20等分,然后把饭塞入待凉的油豆腐中,小心别把油豆腐塞破了,包好后装盘,添上甜醋姜即可。

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