腊肉香肠炒莴笋
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titi_2004
用料
腊肉香肠炒莴笋的做法
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腊肉、香肠洗净上火蒸20分钟，蒸好后切片。
莴笋切片。
红椒切丝。
葱白，蒜瓣儿备好 。
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锅热倒油，入葱白和蒜瓣儿，小火爆香，入腊肉和香肠，继续小火翻炒，将腊肉和香肠里的油煸炒出来，加入一勺豆豉，继续翻炒。
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倒入莴笋和红椒，大火翻炒，起锅前加盐、糖、生抽；翻炒，撒点葱末。
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起锅，装盘。
小贴士
豆豉很重要，提味。撸主家不吃味精，基本靠糖和生抽提鲜。好的酱油很重要，纯酿造的比较好，撸主家一般用万字酱油和台湾金兰酱油。
香肠和腊肉来自大淘宝，撸主喜欢川味的，有外婆的味道。
香肠和腊肉来自大淘宝，撸主喜欢川味的，有外婆的味道。
