杂酱面

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重庆杂酱面

用料  

猪肉馅 500g
豆瓣 一勺
冰糖 4粒
五香粉 少许

杂酱面的做法  

  1. 肉馅加少许豆粉、姜粒和酱油,搅匀。

  2. 炒糖,待油烧热之后放入冰糖,直至糖化净成咖啡色,加入拌好的肉馅。翻炒均匀,加少许料酒和五香粉,熬制。待油分熬出之后根据个人口味加入郫县豆瓣,起锅。

    杂酱面的做法 步骤2
  3. 煮蔬菜,备用,面条起锅后放入蔬菜和杂酱。

    杂酱面的做法 步骤3
 

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