高压锅(电饭锅)蛋糕

简介

这款蛋糕不需要烤箱,家里只要有电饭锅或者高压锅就可以做(⊙o⊙)哦!锅胆要不粘锅。

用料  

鸡蛋 4个
白糖 少许
面粉 少许

高压锅(电饭锅)蛋糕的做法  

  1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别放入容器中。蛋黄加入3.4汤勺面粉和白糖。搅拌均匀。

    高压锅(电饭锅)蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋清加两勺白糖,用打蛋器打发,我是用手打的,会比较费力和费时。打发成白色泡沫,最后变成奶油状,容器倒过来放,蛋清也不会流出来,就ok啦!

    高压锅(电饭锅)蛋糕的做法 步骤2
  3. 把蛋黄浆轻轻倒入打发好的蛋清内,不要顺时针用力搅拌(⊙o⊙)哦!轻轻从外到内上下拌匀就好了!(避免减少打发好的蛋清内气泡的流失)

    高压锅(电饭锅)蛋糕的做法 步骤3
  4. 电饭锅倒入少许油,预热一下。然后倒入拌匀的蛋浆,盖好锅盖和煮饭一样!

    高压锅(电饭锅)蛋糕的做法 步骤4
  5. 30分钟后开盖!香喷喷的蛋糕就做成了!(电饭锅会提前跳键,不要开盖喔,焖至30分钟)有的电饭锅和高压锅功率大的,用时可以相对减少(⊙o⊙)哦!

    高压锅(电饭锅)蛋糕的做法 步骤5

小贴士

很多亲们做的蛋糕不松软,蛋糕塌下去不发。原因在于打发蛋清这一环节。一定要打成奶油状(⊙o⊙)哦!因为这款蛋糕是不需要酵母粉,就是靠奶油状内大量细小气泡的,所以搅拌蛋黄浆时也要注意小气泡流失(⊙o⊙)哦!

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