爆炒蛏子

7.9 综合评分
1344 人做过这道菜
资深吃货一枚

偏爱口味重一点的食物

第一次吃蛏子的时候是在路边的大排档

吃完就上瘾了

后来各种方法自己尝试做

这个方子最好吃啦!

用料  

爆炒蛏子的做法  

  1. 蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子

    爆炒蛏子的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜切片,洋葱切块,青椒红椒切好备用

    爆炒蛏子的做法 步骤2
  3. 泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用

  4. 油锅烧热,葱姜蒜炒出香味,依次放入洋葱青椒红椒,最后放适量豆豉酱,适量加一点水

    爆炒蛏子的做法 步骤4
  5. 蛏子放入锅中翻炒(豆豉酱本身就有咸味,无需再放盐)

    爆炒蛏子的做法 步骤5

小贴士

蛏子在浸泡过程中可以适当加几滴油,方便吐沙

参照这个菜谱,大家做出 1379 作品

全部1379个作品

 

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爆炒蛏子的答疑

  • 手机用户2829_vj0d  5个月前  
    18
    没有豆鼓 加豆瓣可以吗
    作者回复 5个月前  
    根据自己的口味加自己爱吃的酱都可以哒
  • 宋陆平-meister  3个月前  
    10
    花甲是不是也是一样的炒法?
    作者回复 3个月前  
    对哦
  • Me晓静  4个月前  
    8
    蛏子要烫熟嘛?
    作者回复 4个月前  
    不需要,焯一下就行
  • 司马可可  26天前  
    0
    这个配方可以炒花甲吗?
    作者回复 25天前  
    可以啊
  • Lan_ikq1  3个月前  
    0
    焯水是凉水下锅,还是等水开了下锅?加水的目的是什么
    作者回复 3个月前  
    开水下锅,熟得快,帮助吐掉一部分沙
  • loveseven  3个月前  
    0
    干辣椒可以吗?
    作者回复 3个月前  
    可以啊

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