忽氏烤土豆

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简介

Pulp fiction里文森他们在电影开头有段对话,说欧洲人好奇怪,用muster配土豆吃,而不是ketchup…
同感,从小吃麦当劳肯德基什么的,拿到的永远是番茄酱,来到澳洲还是番茄酱。然后来自荷兰的忽雷先生从天而降,对待土豆配芥末酱就像主餐要吃米饭配鱼香肉丝一样的理所当然。
就像是再没有比面包夹芝士片更美味的早餐了一样~
所以长达几个月的时间,我逐渐变成了roast potato专家,忽雷先生独家认定。

用料  

土豆 两人份
蒜瓣切碎 四瓣
迷迭香
ground pepper
黄油

忽氏烤土豆的做法  

  1. 土豆削皮,切块,泡20分钟去掉淀粉,过水煮3分钟,沥干。

    忽氏烤土豆的做法 步骤1
  2. 锅里放50g黄油,融化后把土豆铺上去,尽量少翻炒。这时慢慢把迷迭香和蒜末均匀撒进去。待土豆一面烹饪至金棕色后再逐一翻面,直到全部变色。

    忽氏烤土豆的做法 步骤2
  3. 出锅前放盐。记得搭配muster sauce~

小贴士

买蛋黄酱或者芥末酱的时候要是有条件就买产地是欧洲的,它们的口味最正宗。

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