9寸披萨(原创)

简介

见惯了网上统一做法的亲可以试试我的做法。 方便。但是很好吃。饼底很松脆。 拍照技术有限,大伙看方法照着做就行。

用料  

金像高筋面粉 145克
牛奶 95克
黄油(强烈建议买10克装的)分装的水很深~ 5克
2克
细砂糖 2克
酵母(我用的是法国燕子) 2克
马苏里拉 100克
牛肉粒(可以不放) 10粒
培根(可以多放,我一般放2条) 一条切成8份
淡奶油 3克
烤肠 随意。我一般放10-12片
圆的口蘑少许。一两个就足够了 煮熟了切片
菠萝。 少许 这个一定要。 太关键了
青椒 少许切丝

9寸披萨(原创)的做法  

  1. 盐  黄油 (可以用玉米油代替)牛奶 面粉 糖 淡奶油    酵母。混合一起揉到表面光滑就ok

  2. 酱料我自己调的。 盐 番茄沙司 水 披萨叶少许 植物油少许   备用

  3. 这个应该放到第二步的。   揉好的面团用擀面杖擀成圆形。直径23厘米左右,就是放到披萨盘里底部还不能放满的样子。披萨盘用黄油底部要刷一下,免得粘上了。面团放到披萨盘里发酵到8分满的样子,最好购买带刻度的。就开始铺酱料啦

    9寸披萨(原创)的做法 步骤3
  4. 圆形饼底留1厘米的边。  开始刷酱料。然后铺一层芝士,大概30—40克左右。  然后铺培根 牛肉粒。蘑菇。烤肠 菠萝。青椒。 最后再铺剩下的芝士。

  5. 最后一步很关键。  铺完所有的材料以后。用手轻轻的压一下材料。 饼底的边缘自然就出现了。  不用什么整形啊之类的。那样麻烦死。这样出现的边缘更自然    

  6. 烤箱预热200度10分钟。  上下层都200度。 放中层烤。   入烤箱以后,因为开关门的关系 烤箱温度会降低。但是别低于180度 烤箱里记得放一个温度计哈!大约25分左右。饼底的边缘出现颜色以后就可以啦。      

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