咖喱薯仔煎焗鸡翅

用料  

鸡翅 12只
薯仔 2个
咖喱酱 少许
红椒 1只
蒜蓉 2片
2片

咖喱薯仔煎焗鸡翅的做法  

  1. 将鸡翅洗净,用刀在鸡翅的正反面各割两个口子,用油盐腌半个小时。

  2. 腌鸡翅的时候,将薯仔跟红椒切好备用。

  3. 预热不粘锅,放入油跟两片姜,烧热锅后放入鸡翅,中火煎,煎至两边呈金黄色后,关火待用。

  4. 再次烧热锅,放入蒜蓉爆香,放入薯仔爆炒,炒香后放入清水煮(稍微盖过薯仔),煮2-3分钟收水后,放入鸡翅跟红椒大火炒,并放入咖喱酱炒匀,再次放入清水500ml左右焖煮,3-5分钟后试味上碟。

    咖喱薯仔煎焗鸡翅的做法 步骤4

小贴士

煎鸡翅的时候只需要把鸡翅煎成少许金黄色,以免后续烹煮让鸡翅变老。

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