可可双色面包

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简介

按照《跟爱和自由一起玩转面包机》的“可可双色面包”配方制作。全程时间视发酵快慢而定,面包机发酵太慢,我就改烤箱发酵比较快,一共用了4个半小时。

用料  

面包粉 250g
干酵母 3g
细砂糖 40g
3g
蛋液 1个
牛奶 135g
黄油 25g
可可粉 10g
10g

可可双色面包的做法  

  1. 除水和可可粉之外,全部搅拌揉至可以拉出薄且不易破的膜。将面团按6:4分成两份,将少的那份与兑水之后的可可粉揉匀。再进行基础发酵,之后各分成三小团。

    可可双色面包的做法 步骤1
  2. 将两个面团分别擀成长方形,再叠在一起,自上而下卷起来。

    可可双色面包的做法 步骤2
  3. 将3条面团变成3股辫

    可可双色面包的做法 步骤3
  4. 将面团两头连以来,放在面包机内发酵,发酵到用手按不会弹回来。选择“烘烤”1小时。

    可可双色面包的做法 步骤4
  5. 最后,取出晾凉。切片开吃

    可可双色面包的做法 步骤5
  6. 可以抹上蓝莓果酱之类的,配一杯果汁或者牛奶。

    可可双色面包的做法 步骤6

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