红烧鸡翅

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用料  

鸡翅 10只
生抽 2勺
老抽 5勺
冰糖 7小块左右
香叶 3片
八角 一个
葱姜蒜 少许
胡椒粉 半小勺
姜粉 少许

红烧鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净以后用刀拍几下,正反切道。将锅烧热后放入凉水和鸡翅,焯出血沫后捞出。

  2. 将鸡翅放入小盆中,倒入老抽,姜粉,胡椒粉,姜片搅拌,腌制十五分钟。

  3. 葱姜蒜切沫放入油锅中爆香,将鸡翅和酱油一起放入锅中,再放入适量生抽爆炒。

  4. 鸡翅金黄后放入开水,再加入香叶,八角。大火烧开后调至中火收汁,待汤汁浓稠后放入冰糖。待汤汁浓郁,鸡翅表面附着浓郁汤汁后出锅即可。

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